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*衛生講習辦理單位
*各縣市衛生局認可之衛生教育講習機構名單,請至衛生福利部食品藥物管理署 查詢。
*持證廚師衛生講習課程及講師資格 (按衛生福利部食品藥物管理署100年7月29日FDA食字第1000044927號函)
課程類別 | 課程名稱 | 講師應具備下列資格之一 |
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食品法規類別 | 1. 食品安全衛生管理法 2. 臺北市食品安全自治條例 |
1. 由本局指派講師。 |
防治食品中毒類別 | 1. 防範食品中毒 2. 食品中毒案例探討 3. 其他與防治食品中毒相關課程 |
2. 現職或曾任職於衛生機關人員,具食品衛生管理經驗者。 3. 具食品技師證書者。 開放式廚房油煙亂竄 沒有陽台賺錢不容易 陽台不宜鏤空,有女兒牆以及雨遮會比較有安全感,可避免破財或財來財去的破財現象。 發大財!除了地段與價格,不少人在買房會考慮居家風水,來提升運氣和財運,風水老師表示,房子格局很多,但有6種常見住了會變窮光蛋的類型,民眾不得不知,因為住在裡面不僅賺不到錢,還可能會家徒四壁,準備買屋的朋友不妨慎選,而已經買、已經住了的朋友也別慌,破解方式一併告訴你。 客廳沒窗「錢途」渺茫 千萬不要買! 這些格局居然會愈住愈窮 前門通後門一箭穿心 |
餐飲衛生(含廚德)類別 | 1. 食品良好衛生規範準則 2. HACCP概論 3. 5S運動與餐飲衛生 4. 廚房設施殺菌與消毒 5. 病媒蟲害防治 6. 餐飲作業場所消防與安全 7. 廚房設計規劃 8. 衛生自主管理 9. 餐具之清潔與簡易檢查 10. 餐飲職業道德 11. 消費者保護與客訴處理 12. 其他與餐飲衛生(含廚德)相關課程 |
2. 現職或曾任職於衛生機關人員,具食品衛生管理經驗者。 3. 具營養師證書或食品技師證書者。 4. 現職中餐烹調技能檢定技術監評、現職國際級觀光旅館主廚且具乙級中餐烹調技術士證者。 |
食物製備與貯存類別 | 1. 食用油脂簡介 2. 認識食品添加物 3. 水產品食品採購衛生 4. 餐飲肉品衛生之管理 5. 素食食材之選擇 6. 蔬菜農藥管理與清洗 7. 健康飲食製備 8. 認識黑心食品 9. 其他與食物製備與貯存相關課程 |
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烹飪及營養教育類別 | 1. 基礎營養學 2. 食物份量 3. 健康飲食新知 4. 飲食與疾病之關係 5. 藥膳與養生 6. 盤飾與食品安全 7. 餐飲行銷與管理 8. 其他與烹飪及營養教育相關課程 |
*廚師證書辦理單位